パン焼きや高校生男子弁当の記録、時々音楽、フィットネスなど
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高校生弁当No.47 ピリ辛春巻き&ミニハンバーグ
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月曜は詰めるだけの日。

・ピリ辛春巻き(春雨、ニラ、合い挽き肉、チェダーチーズ、豆板醤、オイスターソース、にんにく、生姜)
・うずらの卵入りミニハンバーグ(ハンバーグの種、ウズラの卵)
・水菜のサラダ
・白いご飯320g、ゆかり

ひき肉料理ばかりですが、日曜に魚肉の買出しをしましたので、こうなってしまいました。
冷凍庫にハンバーグの在庫が無くなったので、1kgの合い挽き肉を購入して、ハンバーグ(普通サイズとミニサイズ)、ドライカレー3食分、春巻きを作りました。
春巻きは夕飯に頂きました。
ハンバーグは急な用事が入った時や疲れた時などにさっと夕飯が出せるように冷凍しておくと安心です。
ひき肉は少量パックより1kg買うと同じ品でg単価が安くなる品なので当然1kg買い、とてもお安く、しかもこのひき肉はニュージーランド産と国内産をブレンドしているのですが、程よい脂でこくがあってとても美味しいんです。この美味しさでこの値段かというほど安い!ありがたい挽き肉です。
作って冷凍しても美味しいので、安心して使っています。
他に鶏ムネ肉3枚はブライン法の塩水に漬けたり、魚は真空チルドしてあります。
オット脱線、お弁当の話ですよね。

春巻きは、ケンタロウさんレシピで豆板醤が入ってちょっとピリ辛、一晩経つとそうでもないけど、美味しいレシピです。
具がニラ、春雨、ひき肉とシンプルでいいです、ニラ嫌いな人もこれなら食べられますよ。
一本にはチェダーチーズを入れています。
ミニハンバーグの中にウズラのゆで卵が入っています、ソースで煮てありますのでしっかり味がついています。
今日のお弁当はシンプルです。



菓子パンとpetお茶も持たせました。

今日は貴重な梅雨の晴れ間になりそうですね。(今は曇っているけど)
有効に使いましょう。

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ピリ辛春巻きのレシピは↓この本です。
男子が喜びそうな夏向きレシピがいっぱいです。
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おはようございます^^

我が家も今晩は春巻きの予定なので、
明日のお弁当は春巻きになりそうです(笑)
ケンタロウさんレシピ、私も好きです。
ガッツリ系でご飯に合いますよね。

フォカッチャもとっても美味しそう!
久しぶりに焼きたくなりました。
yumix | 2012/06/19 08:07
Yumixさん、おはようございます!

>明日のお弁当は春巻きになりそうです(笑)
ですよね〜。
でも、子供って春巻き好きですよね。
衣がパリっとしてなくてしわしわになっても、喜んで食べています。笑

>ケンタロウさんレシピ、私も好きです。
料理研究家は数多くいるけれど、好き嫌いが激しい私だけど・・笑、男子からするとこういうのがいいのねと参考になりますよね。
レシピは自分好みにすぐアレンジしちゃう私ですが・・笑
この本はこれからの季節いいな〜と思って、多用しようと思っています。

>フォカッチャもとっても美味しそう!
今朝の朝食に頂きました。
全粒粉入りも美味しい、温めて、オリーブオイルつけて食べても、そのまま食べても、ジャムをつけても美味しかったです。(^.^)
あーるぐれい | 2012/06/19 08:39
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