パン焼きや高校生男子弁当の記録、時々音楽、フィットネスなど
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生春巻きとピザ

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ホームパーティで作った生春巻きですが、簡単なので翌日も晩ご飯に作りました。

生のもやし、サニーレタス、大葉、パクチー、海老(塩茹でしてスライス)をライスペーパーで巻くだけ。

フライパンにぬるめのお湯を張っておいて、ライスペーパーをお湯で全体をくぐらせて、すぐに具を巻くこと。

ライスペーパーの野菜は手前に置く、海老は先の方に裏向けに置いておくと綺麗に巻き上がります。

野菜サラダのようなものだけど、目先が変わるし、赤と緑が透けて綺麗で楽しいね。

スイートチリでいただきます。

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久々にピザを焼きました。

フォカッチャの生地です。

やっぱり、自分で焼いたパンは美味しいね。

たまには焼かないと。。。と思いました。

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ホームパーティー

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人が集まるので久々にパンを焼きました。

ベーコンオニオンパン、細かく切ってフォカッチャの生地に混ぜ込みました。

ワインやサワーのおつまみに結構合いました。

 

持ち寄ったものもてんこ盛りで楽しかったです。

生春巻きやキャベツの塩ダレ、豚しゃぶサラダ、いろいろなサラダが多い、ヘルシーメニューになりました。




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作り置き

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お弁当を持っていくのは私だけ、朝ごはんがしばらくバラバラにとることになったり、食のリズムが変わりましたが、作り置きは日曜にまとめて作っております。

激務になったので、平日ほとんど台所のことができないので、尚更必要に迫られております。


 

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お赤飯

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だいぶ経ってしまいましたが、成人の日にふかしたお赤飯です。

夜は中学の同窓会へ行き、食べませんでしたので、

夕飯に夫婦でいただいて、残りはおにぎりにして冷凍しました。

お赤飯を蒸し器で本格的に作ったのは、初めてだけれど、結構上手く出来ました。

 

 

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成人の日 祝い膳

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今日は、成人の日ですね。午後から晴れてよかったです。

息子は、自治体で開催される式典に友人達と出かけました。

大学の入学式で着たスーツで行きました。(着られて良かった。)

 

今日は、久々に会う友人達と予定があるだろうと思い、昨夜、家族でささやかなお祝いをしました。

五目寿司に息子の好きなものを乗っけったお重です。卵焼きにもカニの身が入っています。

お正月に入れ忘れた銀杏があったので茶碗蒸しも作りました。

↓ポテトサラダも作りました。(美味しかった!)

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